HAUSKAA VAPPUA

Perinteiset vapun munkkitalkoot, minä teen taikinan ja mies paistaa. Munkit ja donitsit teen yleensä ihan perus pullataikinasta ja onnistuminen on takuuvarmaa. Tänä vuonna löysin arkistoistani donitsi-ohjeen vuoden 1978 Helsingin Sanomista. Ja täytyy sanoa, että tämä ohje nousi kyllä ehdottomaksi suosikiksi. Siinä missä munkit maistuvat (tietystikin) pullalle, niin nämä olivat ehtaa donitsia. Siis sellaisia joita kaupassa myydään rasioissa.

DONITSIT:   n. 20 kpl

2 munaa
1 dl sokeria
2 dl kermaa
2 tl leivinjauhetta
1 tl raastettua sitruunankuorta
1/2 tl kardemummaa
1 tl kanelia
4,5 - 5 dl vehnäjauhoja (itselläni meni enemmän)
1/2 dl voisulaa

Keittämiseen: öljyä
Pinnalle: sokeria

1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään ja lisää ne vuorotellen kerman kanssa. Lisää viimeiseksi voisula.
2. Painele/kaaviloi taikina sentin paksuiseksi levyksi ja ota juomalasilla pyöreitä kakkuja. Tee niihin keskelle reikä pienemmällä pyöreällä muotilla. (Reiän voi tehdä ihan sorminkin)
3. Kypsennä donitsit kuumassa öljyssä vaaleanruskeiksi molemmin puolin. Jäähdytä hieman ja kierittele sokerissa.

Kaulimisen jälkeen mietin riittääkö jos taikina on sentin paksuinen. Mutta donitsit paisuivat paistaessa ja niistä tuli juuri sopivia.

OIKEIN HAUSKAA VAPPUA KAIKILLE!

Kakkua vuoden voitokkaille

Koira-linjalla jatketaan. Tällä kertaa omistajien tilauksesta kakkua juhlistamaan koiriensa menestystä viime vuoden näyttelyissä. Koristelun suhteen sain vapaat kädet, koirien nimet toivottiin näkyväksi. Cashin virallinen nimi on Rottriver´s Tango ´N Cash, jonka vuoksi laitoin nimen viereen kolikoita. Linan puolestaan Hjohoo´s Hjo Bring Love To My Life ja siksi sydämiä. Sisällä kerros mansikkarahkaa ja toisena persikkasosetta. Koristeet marsipaania, päällys kaulintamassaa.

Maailman monin poni

Yksi kummitytöistäni täytti yhdeksän vuotta ja kakun aiheeksi toivomuksena oli hevonen. Tässä vaiheessa en vielä uskaltanut lähteä kokeilemaan oikean hevosen piirtämistä, mutta onneksi Polle oli mieluinen sarjakuva, niin siitä löysi helpolla sopivan kuvan. Kuva maalattu marsipaanille pastaväreillä. Kakun reunoilla on myös neljä hevosenkenkää, mutta ne eivät näy kovin hyvin enkä kiireessä ehtinyt niitä sen enempää kuvata. Kakun täytteenä vadelmamousse.

Kakkua

Koirat täyttävät suuren osan elämästäni ja koiranäyttelyissä on tullut vietettyä kerta jos toinenkin. Rotukerhossamme palkitaan edellisen vuoden menestyjiä ja omasta koirastani tuli Vuoden 2010 Jalostusuros. Ja kasvatistani tuli Vuoden 2010 paras Pentu (tyttöjen sarja), niin halusin onnitella omistajaa tällä yhteisellä kakulla. Kakku matkasi koiranäyttelyyn Lahteen ja tarjoiltiin vasta iltapäivällä. Jotta kakku selviäisi odotuksen, niin laitoin termoskassin kylmäkalleja ja laitoin ne pahvilaatikon pohjalle. Kakku siihen päälle ja sivuille vielä pari kylmäkallea. Ja hyvin pysyi kakku viileänä.

Pääsiäisen kunniaksi värityksenä keltainen. Juurikin tuon pitkän odottelun takia yritin laittaa kakkuun mahdollisimman vähän kermaa, joten sisällä on mansikkaa ja säilykemandariineja. Pursotuksia varten ostin tukusta Pritchitts-merkkistä kermaa, päätteli sen kestävän hyvin lämpöisessä kun säilytykseen oli laitettu alle +20. Totuttua kauemmin kesti vatkautuminen, mutta kakun päällä kesti todella hyvin. Koristeet marsipaania.

Tarvikeostoksia

Kävimme perheen kanssa uimassa naapurikaupungissa ja samalla päätin piipahtaa Tiimarissa katsomassa pääsiäiskoristeita. Koska oman paikkakunnan Tiimarissa ei ole myynnissä kakkutarvikkeita, niin tokihan niitäkin hyllyjä tuli sitten tutkittua. Ja kun kun kaiken lisäksi tuotteet olivat vielä alennuksessa, niin mukaan tarttui jotain pientä:

Wiltonin painokoristepakkaus, muutama pastaväri ja muffinssivuokia.