29.6.2011

Kennel Saskian 20-vuotta

20-vuotta labradorinnoutajia kasvattaneet Riitta ja Ari pitivät kasvateilleen juhlat, jonne tarjolle tein yhden kolmesta kakusta, muihin kakkuihin tein koristeet. Labradoreja on kolmea väreiä ja näitä mukaillen toteutettiin kakkujen koristeet.




Minun tekemässä kakussa on sisällä mansikkamousse ja päällinen marsipaania.



Pyysin Riittaa ottamaan kuvia myös muista kakuista koristeiden kanssa. En lähde veikkaamaan sisältöä, mutta toisessa pitäisi olla lakristi-kinuski ja toisessa ihan perinteinen :)

7.6.2011

Rantakakkua

Rannoista, uimisesta yms. pitävälle nuorelle (?) miehelle rantakakkua. Jostain syystä valmistautuminen jää aina viime tippaan ja mielestäni kakku olisi kaivannut vielä jotain, esimerkiksi aurinkovarjon. Pyyhekin tuntuu sandaalien rinnalla olevan pefletti :) Suunnitelmissa oli laittaa tähän kakkuun mm. KakkuHelmin ja Taikinaterapian tekemissä rantakakuissa oleva kiille siideristä, mutta aika loppui hieman kesken enkä uskaltanut ottaa riskiä. Kakku oli muutenkin suhteellisen korkea ja mietin kestävätkö vuoan apuna olevat reunakalvoni.


4 munan kakussa sisällä toisessa kerroksessa mansikkaa soseutettuna ja toisessa soseutettua ananasta ja kermavaahtoa.


Koristeet marsipaanin ja sokerimassan sekoitusta. "Vesi" Wiltonin sinisellä värjättyä voikreemiä ja hiekka digestive-keksimurua.

6.6.2011

Appelsiinijuustokakku

Huhtikuun 20. päivä syntyi viisi pientä pentua ja viime viikolla pentujen isän omistaja tuli niitä katsomaan. Tarjolle tein appelsiinijuustokakkua seuraavalla ohjeella:



Appelsiinijuustokakku:

Pohja:
2 munaa
3/4 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1/2 tl leivinjauhetta

- Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää yhdistetyt vehnäjauho ja leivinjauho. Sekoita tasaiseksi. Paista 200 asteessa n. 8-10 minuuttua. Jäähdytä.

Täyte:
4 liivatetta
400 g appelsiinituorejuustoa
1 tl vaniljasokeria
2 dl kahvia
2-2,5 dl vispikermaa

- Liota liivatteet kylmässä vedessä. Vatkaa kerma. Liota liivatteet pieneen määrään kuumaa kahvia, lisää jäähtynyt kahvi tuorejuuston kanssa kermavaahtoon.
- Kostuta kakkupohja ja lisää täyte. Anna hyytyä jääkaapissa mieluiten yön yli.



Tein kakun jääkaapista löytyvistä aineksista ja useampaa reseptiä hieman mukaellen. Tämä ohje on siis suuntaa-antava. Lisäsin täytteeseen vielä appelsiinimarmeladia. Levitin kakun reunalle keltaiseksi värjättyä kermavaahtoa ja sillä pursotin myös päälle palloja. Koristeena m & m -karkkeja (pentujen vanhempien nimien, Mari ja Masi, mukaan ja marsipaaniruusu keskellä.


Tässä vielä pienet riiviöt, joista oli todella vaikea saada hyvää ryhmäpotrettia...